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家庭科二学期期末

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問題 解答▼ 出題数 習得度 苦手度
食肉は死後硬直のあと一定時間が経つとなにをおこしてどうなり何がますか 自:じ/己消化:こしょうか/やわらかく/風味:ふうみ - - -
米粒に水を加え加熱するとどうなるか 糊:のり/化:か - - -
さとう140ど 技:ばっ/糸:し - - -
車糖のれい 上:かみ/しろとう/三温糖:さんおんとう - - -
内臓脂肪が蓄積される肥満症 メタボリックシンドローム - - -
単糖類が3から10個結合したもの オリゴとう - - -
エッセンスは精油を何にとかしたものか アルコール - - -
やわらかく短時間焼く肉 ろーす - - -
砂糖はデンプンに何ができるか ろうかぼうし - - -
飯を冷却するとどうなるか ろうか - - -
卵黄は何を含むか れしちんてつ - - -
phの調節過剰になると何が起こるからどのような比率にするべきか りんカルシウムきゅうしゅうそがい11 - - -
内臓脂肪型の肥満 りんごがた - - -
中性脂肪はなにで分解されどこで吸収されるか りぱーぜしょうちょう - - -
必須脂肪酸 りのーるさんaまいなすりのれんさん - - -
イタリアの米料理 りぞっと - - -
皮下脂肪型の肥満 ようなしがた - - -
甲状腺ホルモンのせいぶん ようそ - - -
みりん白玉粉に使われる米 もちごめ - - -
体の生理的機能を調節する栄養素 むきしつびたみん - - -
米粒を糊化させるにはどうするか みずをくわえかねつ - - -
コーンスターチはどう入れるとダマができにくいか みずときしふっとうのところにまぜながら - - -
グルテンの形成法 みずこねる - - -
砂糖は砂糖漬けにすると何性が生まれるか ぼうふせい - - -
さとうは何に作用して何を形成できるか ぺくちんぜりーか - - -
多糖類の水溶性は ぺくちんあるぎんさんぐるこまんなん - - -
多糖類は何の予防、低下、ゆるやかにする効果があるか べんぴけっちゅうこれすてろーるけっとうち - - -
マッシュルームはすぐ何が起こるか へんしょく - - -
パインアップルの酵素 ぶろめらいん - - -
炭水化物を構成する糖 ぶどうとう/果:か/糖:とう/ガラクトース - - -
ベーコンは何肉を塩漬けしてくん煙したもの？ ぶたばらにく - - -
さとう110ど ふぉんだん - - -
脂溶性ビタミン びたみんdake - - -
カルシウムとりんのちょうせつ びたみんd - - -
ぬかと胚芽に何を多く含むか びたみんb1 - - -
過度な痩せは何の危険がますか ひんけつこつそしょうしょう - - -
スペインの米料理 ぱえりあ - - -
たんぱく質分解酵素を含む果物 ぱいんあっぷるきういぱぱいやいちじく - - -
ぶどう糖+ぶどう糖 ばくがとう - - -
砂糖はイースト菌に何性をもつか はっこうせい - - -
タンパク質9%みまん はくりきこ - - -
アミロースの特徴 ねばりよわくちょくさじょう - - -
あみのぺくちんの特徴 ねばりつよくえだわかれじょう - - -
砂糖はタンパク質に何性をもつか ねつぎょうこよくせい - - -
ビタミンB1はどこに多く含まれるか ぬかはいが - - -
アミノカルボニル反応は何がどうなって反応しているか にゅうとうがかねつ - - -
ぶどう糖+がらくとす にゅうとう - - -
生クリームは何に富む成分を分離したものか にゅうしぼう - - -
牛乳は何を消せるか におい - - -
DHA どこさへきさえんさん - - -

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