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二学期期末家庭科

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問題 解答▼ 出題数 習得度 苦手度
caが欠乏するとどうなるか 骨:こつ/粗鬆症:そしょうしょう - - -
特別な名前のアミノ酸 芳:ほう/香族:こうぞく/含硫:がんりゅう - - -
食肉は死後硬直のあと一定時間が経つとなにをおこしてどうなり何がますか 自:じ/己消化:こしょうか/やわらかく/風味:ふうみ - - -
卵は何性を持つか 熱:ねつ/凝固性:ぎょうこせい/起泡性:きほうせい/乳化性:にゅうかせい - - -
卵は何のあるどちらを上にして保存するか 気:き/室:しつ/まるいほう - - -
やわらかく短時間焼く肉 ろーす - - -
卵黄は何を含むか れしちんてつ - - -
乳化性の卵黄中のリン脂質である何は油を乳化させるか れしちん - - -
phの調節過剰になると何が起こるからどのような比率にするべきか りんカルシウムきゅうしゅうそがい11 - - -
消化酵素の りぱーぜ - - -
大豆のタンパク質は何が多く何と呼ばれているか りしんはたけのにく - - -
甲状腺ホルモンのせいぶん ようそ - - -
含硫アミノ酸は何を含むか めちおしすちん - - -
魚油や植物油は何を多く含むか ふほうわ - - -
芳香族アミノ酸は何を含むか ふぇにるちろしん - - -
血液凝固 びたみんk - - -
体内脂質の酸化防止老化防止 びたみんe - - -
脂溶性ビタミン びたみんdake - - -
カルシウムとりんのちょうせつ びたみんd - - -
卵は何以外のほとんどの成分を含むか びたみんc - - -
コラーゲン健全化 びたみんc - - -
発育促進 びたみんb2 - - -
糖質の代謝に関与 びたみんb1 - - -
魚の血合いの部分は何が多いか びたみんad - - -
レバーは何を多く含むか びたみんab1b2てつ - - -
視力調節 びたみんa - - -
びたみんaは何を保護し何の調節をするか、欠乏症は ひふねんまくしりょく/夜:や/盲:もう/症:しょう - - -
ナイアシンは何を健康に保つか何に関与するか欠乏症 ひふたいしゃぺらぐら - - -
脂肪が多く硬い肉 ばら - - -
びたみんb2は何の促進ほごをするか欠乏症は、 はついくひふねんまくこうないえん - - -
赤血球の合成妊娠初期 はさん - - -
皮膚を健康に保つ ないあしん - - -
ヘモグロビンのせいせいなにの吸収をうながすか どうてつ - - -
加工油は製造過程で何が出来るか とらんすしぼうさん - - -
びたみんb1は何の代謝に関与するか欠乏症は とうしつかっけ - - -
多糖類の何は多数のブドウ糖が結合しているか でんぷん - - -
血液の成分不足するとどうなり何で吸収率が上がるか てつひんけつびたみんc - - -
びたみんeは何の防止をするか たいないししつのさんかろうか - - -
葉酸は何の合成に必要か何の初期に必要か欠乏症は せっけっきゅうにんぷあくせいひんけつ - - -
砂糖の主成分は しょとう - - -
豆製品は何が多いか ししつたんすいかぶつb1 - - -
熱凝固を進めるのはなにか しおす - - -
熱凝固を遅らせるのは さとう - - -
起泡性は何を加えると泡が安定するか さとう - - -
脂肪が少なく柔らかい肉 ささみひれ - - -
コレステロールは何の成分か さいぼうまくたんじゅうほるもん - - -
ビタミンcは何の健全化か何作用か欠乏症は こらーげんこうさんか/壊:かい/血病:けつびょう - - -
びたみんkは何に関与するか、欠乏症は けつえきぎょうこほねけいせいけつえきぎょうこふりょう - - -
こんぶの旨み成分 ぐるたみんさん - - -
干し椎茸の旨味成分 ぐあにるさん - - -

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