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| 問題▲ | 解答 | 出題数 | 習得度 | 苦手度 |
|---|---|---|---|---|
| ()による食中毒動物性フグ毒(原因)(ふぐの卵巣肝臓) | しぜんどくテトロドトキシン | - | - | - |
| ()による食中毒動物性貝毒(原因)(ホタテ貝ムラサキ貝) | しぜんどくぷらんくとん | - | - | - |
| ()による食中毒植物性(原因)(じゃがいもの芽) | しぜんどくそらにん | - | - | - |
| ()による食中毒植物性(原因)(種実類穀類)カビ毒 | しぜんどくあふらときしん | - | - | - |
| ()カビや微生物の発生を抑制する | ほぞんりょうそるびんさん | - | - | - |
| ()性食中毒()型(ウェルシュ菌)(()てん()麺つゆ)(補足) | さいきんかんせんかれーしちゅーけんきせい | - | - | - |
| ()性食中毒()型(原因)(()てん他の食肉) | さいきんかんせんかんぴろばくたーとりにく | - | - | - |
| ()性食中毒()型(原因)(いずし真空パック瓶詰め)(ほそく) | さいきんどくそぼつりぬすきんけんきせい | - | - | - |
| ()性食中毒()型(原因)(おにぎり調理済み弁当) | さいきんどくそおうしょくぶどうきゅうきん | - | - | - |
| ()性食中毒()型(原因)(海産魚介類)(補足) | さいきんかんせんちょうえんびぶりおこうえんきん | - | - | - |
| ()性食中毒()型(原因菌)(()てん鶏肉) | さいきんかんせんさるもねらきんとりたまご | - | - | - |
| ()性食中毒()型(病原性大腸菌)(飲料水) | さいきんかんせん | - | - | - |
| ()性食中毒(原因)(牡蠣などの二枚貝) | ういるすのろういるす | - | - | - |
| ()柑橘類などのカビを防止する | ぼうかびざいOPPTBZ | - | - | - |
| ()色素の固定と発色をよくする | はっしょくざいあしょうさんなとりうむ | - | - | - |
| 18～29歳のBMIは | 18てん524てん9 | - | - | - |
| 18～29歳のびたみんcは | 100mg | - | - | - |
| 18～29歳のカルシウムは | 650mg | - | - | - |
| 18～29歳のタンパク質は | 50g | - | - | - |
| 18～29歳の推定エネルギー必要量は | 1950kcal | - | - | - |
| 18～29歳の鉄は | 10てん5mg | - | - | - |
| 18～29歳の食塩相当量は | 7gみまん | - | - | - |
| 18～29歳の食物繊維目標量は | 18gいじょう | - | - | - |
| 1歳以下の子に()を食べさせると乳児ボツリヌス症になる | はちみつ | - | - | - |
| 2017年9月から加工食品の1番多い原材料について何が義務付けられたか | げんさんこくひょうじ | - | - | - |
| eマークは都道府県から何に認定されたものに付けられるか | ちいきのとくさんひん | - | - | - |
| jasマークはどこが認めたもの？ | にほんのうりんきかく | - | - | - |
| jhfaマークは何につけられるか | けんこうほじょしょくひん | - | - | - |
| さばいかさけなどに寄生する寄生虫 | あにさきす | - | - | - |
| それぞれの食品群について一日の必要量を表したものとは | しょくひんぐんべつせっしゅりょうのめやす | - | - | - |
| だいこんおろしであえる | みぞれあえ | - | - | - |
| アレルギー様食中毒の魚介類 | ひすたみん | - | - | - |
| アレルギー表示が義務付けられているものは | たまごにゅうこむぎらっかせいえびかにそば | - | - | - |
| イタイイタイ病の原因 | かどみうむ | - | - | - |
| エネルギーの供給源 | しゅしょく | - | - | - |
| ヒ素は何事件の原因になったか | もりながひそみるくじけん | - | - | - |
| プリンの牛乳は卵1に対しどれくらい入れるか | 2から2てん4 | - | - | - |
| 冷蔵庫の5～()度の場所の名前は | 10やさいしつ | - | - | - |
| 加工食品の何を義務化したか | えいようせいぶんひょうじ | - | - | - |
| 卵豆腐のだし汁は卵1に対しどれだけ入れるか | 1 | - | - | - |
| 厚生労働大臣が決めている添加物は何添加物？ | していてんかぶつ | - | - | - |
| 原材料と何の間を明確に区別しているか | しょくひんてんかぶつ | - | - | - |
| 原材料などを表示すると決めた法 | しょくひんひょうじほう | - | - | - |
| 収穫後に保存や輸送中のカビを防止するために使用される農薬 | ぽすとるーべすとのうやく | - | - | - |
| 和食の付け合せ | おく | - | - | - |
| 商品成分表の()とは | そくていしていないがすいてい | - | - | - |
| 基礎代謝量は何で必要な最小限のエネルギーか | かくせいじょうたい | - | - | - |
| 壮年期は何と何の摂取量を減らすか | しょくえんほうわしぼうさん | - | - | - |
| 妊婦は何に注意するか | にんしんこうけつあつしょうこうぐん | - | - | - |
| 妊婦は何の摂りすぎに注意しなにを少なくするか | えねるぎーしょくえん | - | - | - |
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