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家庭科高二一学期期末

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問題 解答▼ 出題数 習得度 苦手度
ブロッコリーとつぼみ 花:か/らい - - -
アルミホイルに載せる順 わのたまねぎさかなたまねぎしめじべーこん - - -
卵黄の栄養分 れしちんてつ - - -
大豆に含まれる脂質の何か れしちん - - -
牛乳はカルシウムと何の比率が1たい1か りん - - -
魚は必須アミノ酸の何が多いか りしん - - -
ハンバーグは卵の何の特性を使ったものか らんぱくのけっちゃくせい - - -
メレンゲは卵の何の特性を使ったものか らんぱくのきほうせい - - -
レシチンが脂と水を乳化させるという特性 らんおうのにゅうかせい - - -
水切り豆腐の方法4は ゆでる - - -
何故水切り豆腐は炒める直前に茹でるのか ゆでたあとながくほうちするととうふがくっつく - - -
デンプンはどうすると糊化するか みずをくわえてかねつ - - -
干ししいたけの出汁のとり方 みずまたは40どいかのぬるまゆにつける - - -
でんぷん何を加えてどうするとどうなるか みずこねるのりか - - -
香り()味() まつたけしめじ - - -
砂糖の特性でジャムに使っている性質 ぼうふせい - - -
砂糖は()に作用して()を形成する ぺくちんぜりー - - -
緑の豆は何を多く含むか べーたかろてんびたみんc - - -
緑色の豆の未熟なものは何が多いか べーたかろてん - - -
世界無形文化遺産になった料理 ふらんすめきしことるこちちゅうかいわしょく - - -
世界三大料理 ふらんすちゅうごくとるこ - - -
便秘解消に効くのは何か ふようせいしょくもつせんい - - -
魚の脂質は何を多く含むか ふほうわしぼうさんipadha - - -
ガチョウや鴨の肥大させた肝臓 ふぉあぐら - - -
緑豆は何を多く含むか びたみんc - - -
卵白の栄養分は びたみんb2 - - -
牛乳は何を多く含むか びたみんb2 - - -
魚の血合いの部分には何が多く含まれるか びたみんad - - -
b1が多く含まれている豚の部位は ひれもも - - -
砂糖はイースト菌の()性をもつか はっこう - - -
かき玉汁の卵の入れ方 のうどのあとすこしずつ - - -
ブロッコリーはクロロフィルの性質で()や()によっえ黄褐色になる ねつさん - - -
卵の熱を加えると固まるという特性 ねつぎょうこせい - - -
乳頭を接種すると下痢を起こすのは何症であるからか にゅうとうふたいしょう - - -
ブドウ糖とがらくとーすで何が作られるか にゅうとう - - -
牛乳のこげ色を付ける性質は牛乳の()と()が加熱されて()反応を起こすから にゅうたんぱくにゅうとうあみのかるぼにる - - -
カゼインは何ができるか においをけす - - -
デンプンは口当たりをどうするか なめらか - - -
訓練された犬や豚が探し当てる とりゅふ - - -
土中に生えるきのこ とりゅふ - - -
ビタミンb1のはたらきは とうしつのたいしゃそくしん - - -
豆の赤と白は何を多く含むか とうしつ - - -
赤と白の豆は何を多く含むか とうしつ - - -
すが立つのを回避するためには器を何にするべきか とうきやがらす - - -
春雨の原料は でんぷん - - -
黒豆は何等の金属イオンと結合すると色が安定するか てつ - - -
砂糖のカラメルの性質 ちゃくしょくさよう - - -
タンパク質と脂質が多い豆 だいずくろまめ - - -
豆板醤は何を原料としていて何を入れたもので何料理に欠かせないか そらまめとうがらししせん - - -
植物の新芽の総称 すぷらうと - - -

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