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家庭科高二一学期期末

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問題 解答 出題数 習得度 苦手度
b1が多く含まれている豚の部位は ひれもも - - -
かき玉汁の卵の入れ方 のうどのあとすこしずつ - - -
すが立つのを回避するためには器を何にするべきか とうきやがらす - - -
でんぷんは汁の実をどうするか きんとうないちにたもつ - - -
でんぷん何を加えてどうするとどうなるか みずこねるのりか - - -
ひき肉の表面積が大きいとどうなるか しぼうのさんかがそくしんされる - - -
ぶなしめじの旨み成分 ぐるたみんさんあすぱらぎんさん - - -
アルミホイルに載せる順 わのたまねぎさかなたまねぎしめじべーこん - - -
カゼインは何ができるか においをけす - - -
ガチョウや鴨の肥大させた肝臓 ふぉあぐら - - -
キノコは何を多く含むか しょくもつせんいかりうむびたみんb1b2 - - -
キノコは日光にあたるとビタミン()に変化する()を含む dエルゴステロール - - -
タンパク質と脂質が多い豆 だいずくろまめ - - -
チョウザメの卵の塩漬け きゃびあ - - -
デンプンはどうすると糊化するか みずをくわえてかねつ - - -
デンプンは口当たりをどうするか なめらか - - -
デンプンは料理をどうするか さめにくく - - -
デンプンは調味料を材料にどえするか からめる - - -
ナマコの腸の塩辛漬け このわた - - -
ハンバーグは卵の何の特性を使ったものか らんぱくのけっちゃくせい - - -
ビタミンb1のはたらきは とうしつのたいしゃそくしん - - -
ブドウ糖とがらくとーすで何が作られるか にゅうとう - - -
ブロッコリーとつぼみ 花:か/らい - - -
ブロッコリーはクロロフィルの性質で()や()によっえ黄褐色になる ねつさん - - -
プリンの卵液に対して砂糖何パーセントを超えるとかたまらないか 30 - - -
プリンの牛乳は卵に対してどれくらい入れるか 2から2てん4 - - -
ベータカロテンとビタミンCを多く含む豆 ぐりーんぴーすえだまめさやえんどう - - -
ボラの卵巣を塩漬けにし乾燥 からすみ - - -
メレンゲは卵の何の特性を使ったものか らんぱくのきほうせい - - -
レシチンが脂と水を乳化させるという特性 らんおうのにゅうかせい - - -
世界三大料理 ふらんすちゅうごくとるこ - - -
世界三大珍味 きゃびあふぉあぐらとりゅふ - - -
世界無形文化遺産になった料理 ふらんすめきしことるこちちゅうかいわしょく - - -
乳糖はブドウ糖と何で作られるか がらくとーす - - -
乳頭を接種すると下痢を起こすのは何症であるからか にゅうとうふたいしょう - - -
何故水切り豆腐は炒める直前に茹でるのか ゆでたあとながくほうちするととうふがくっつく - - -
便秘解消に効くのは何か ふようせいしょくもつせんい - - -
卵のアミノ酸価と含まない成分 100ビタミンC - - -
卵の熱を加えると固まるという特性 ねつぎょうこせい - - -
卵巣生食塩漬けアルコール漬け うに - - -
卵白の栄養分は びたみんb2 - - -
卵豆腐のだし汁は卵に対してどれくらい入れるか 1 - - -
卵黄の栄養分 れしちんてつ - - -
卵黄卵白の凝固温度 6873 - - -
土中に生えるきのこ とりゅふ - - -
地中海料理の詳細 いたりあすぺいんもろっこ - - -
大豆に含まれる脂質の何か れしちん - - -
干ししいたけの出汁のとり方 みずまたは40どいかのぬるまゆにつける - - -
干ししいたけの旨み成分は ぐあにるさん - - -
日本三大珍味 このわたからすみうに - - -

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