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日本料理

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問題 解答▼ 出題数 習得度 苦手度
呼子港で獲れるイカ。盛った皿の上で足先が動いているほど新鮮で、身が透明で甘くコリコリしている。 いかのいけづくりさが - - -
いかなごを醤油、砂糖、しょうがで煮た佃煮。 いかなごのくぎにひょうご - - -
コラーゲンが豊富で女性に人気。柔軟性があり、粘りがあっておろしにくいため、あごにかぎをかけて「つるし切り」という手法でさばく。 あんこうなべいばらき - - -

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