アメリカの料理レシピ本を題材に使いました。
本の中で実際に使われていた表現から、食材の名前や調理法など、料理に関係する単語をピックアップ。例文も徐々に追加していこうと思いますので、少々お待ちください。

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問題	解答▼	出題数	習得度	苦手度
ズッキーニ	zucchini	-	-	-
（ピリッと）快い風味のある	zesty	-	-	-
レモン（オレンジなど）の皮	zest	-	-	-
健康によい	wholesome	-	-	-
クレソン	watercress	-	-	-
カブ	turnip	-	-	-
トッピングする	top	-	-	-
タイム	thyme	-	-	-
柔らかい	tender	-	-	-
ぴりっとする、強いにおいのある	tangy	-	-	-
甘酸っぱく味付けした	sweet-and-sour	-	-	-
上白糖	superfine sugar	-	-	-
細長い一片	strip	-	-	-
こし器、ざる	strainer	-	-	-
出し汁	stock	-	-	-
かき混ぜる	stir	-	-	-
茎、軸	stalk	-	-	-
イカ	squid	-	-	-
搾る	squeeze	-	-	-
振りかける、ちらす	sprinkle	-	-	-
ホウレンソウ	spinach	-	-	-
辛い	spicy	-	-	-
シャーベット	sorbet	-	-	-
浸す、つける	soak	-	-	-
チョキンと切る	snip	-	-	-
口当たりの良い	smooth	-	-	-
細長く切る、ささがきにする	sliver	-	-	-
薄く切る	slice	-	-	-
（魚、果物などの）皮をはぐ	skin	-	-	-
（上澄み、浮きかすなどを）すくう	skim off	-	-	-
フライパン	skillet	-	-	-
サーロイン	sirloin	-	-	-
とろ火で煮る	simmer	-	-	-
絹ごし豆腐	silken tofu	-	-	-
細く切る	shred	-	-	-
配膳する	serve	-	-	-
種を取り除く	seed	-	-	-
味を付ける	season	-	-	-
焦がす、焼き目をつける	sear	-	-	-
すくい取る	scoop	-	-	-
ネギ、ワケギ	scallion	-	-	-
サフラン	saffron	-	-	-
粗く	roughly	-	-	-
根菜	root vegetable	-	-	-
（酒などが）こくのある	robust	-	-	-
焼く、あぶる、炒る	roast	-	-	-
栄養価の高い、濃厚な	rich	-	-	-
分量	quantity	-	-	-
注ぐ	pour	-	-	-
（鶏、七面鳥、ガチョウなどの）鳥肉	poultry	-	-	-

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