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問題 | 解答▲ | 出題数 | 習得度 | 苦手度 |
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たんぱくしつの栄養素比率 | 13 | - | - | - |
米一合は何mlか | 180 | - | - | - |
やせのbmiは | 18てん5 | - | - | - |
標準のbmiは | 18てん525 | - | - | - |
普通飯の水の量は米mlの何倍か | 1てん2 | - | - | - |
ぴらふの水の量は米gの何倍か | 1てん25 | - | - | - |
普通飯の水の量は米gの何倍か | 1てん5 | - | - | - |
ゼラチンの融解温度は | 2035 | - | - | - |
病気の人が少ないbmiは | 22 | - | - | - |
肥満のbmi | 25 | - | - | - |
脂質の栄養素比率 | 27 | - | - | - |
30代の男性の何人にひとりが肥満か | 3 | - | - | - |
whoの肥満の基準のbmiは | 30 | - | - | - |
砂糖の小さじと大さじのグラム | 39 | - | - | - |
片栗粉の小さじと大さじのグラム | 39 | - | - | - |
ゼラチンの溶解温度は | 4050 | - | - | - |
日本人の総摂取エネルギーの何パーセントが糖質か | 5060 | - | - | - |
体の水分は | 50から70 | - | - | - |
ゼラチンの凝固温度は | 512 | - | - | - |
小さじと大さじは何ミリリットルか | 515 | - | - | - |
水、酢、酒の小さじと大さじのグラム | 515 | - | - | - |
生クリームは何度に冷やして泡立てるか | 5から10 | - | - | - |
炭水化物の栄養素比率 | 60 | - | - | - |
食塩の小さじと大さじのグラム | 618 | - | - | - |
卵黄と卵白の熱凝固温度 | 6873 | - | - | - |
寒天の溶解温度は | 80100 | - | - | - |
肝臓が送り出すコレステロールと受け取るコレステロール | LDLHDL | - | - | - |
糊化でんぷんの別名 | aまいなすでんぷん | - | - | - |
そばはビタミン何に富むか | b1b2 | - | - | - |
老化でんぷんの別名 | bまいなすでんぷん | - | - | - |
筋肉の収縮作用血液の凝固作用 | ca | - | - | - |
bmiの求め方 | kgわるmにじょう | - | - | - |
筋肉の収縮作用 | mg | - | - | - |
たんぱくしつの合成欠乏すると | あえんみかくしょうがい | - | - | - |
牛乳の乳糖が加熱され反応することを何反応というか | あみのかるぼにるはんのう | - | - | - |
粘りが強く枝分かれ状のでんぷん | あみのぺくちん | - | - | - |
糖質の消化酵素は | あみらーぜ | - | - | - |
やまいもは何を多く含むか粘性物質は何か | あみらーぜとうたんぱくしつ | - | - | - |
粘りが弱く直鎖状のでんぷん | あみろーす | - | - | - |
生クリームはどうしたら分離するか | あわだてすぎ | - | - | - |
IPA | いこさぺんたえんさん | - | - | - |
ゼラチンの形状は | いた | - | - | - |
かつおの旨み成分 | いのしんさん | - | - | - |
長い米の品種 | いんでぃかしゅ | - | - | - |
酒上新粉に使われる米 | うるちまい | - | - | - |
水分は何を運搬しているか | えいようそろうはいぶつ | - | - | - |
人工的に調合した食品香料 | えっせんす | - | - | - |
オリーブ油に含まれる脂肪酸 | おれいんさん | - | - | - |
牛乳のタンパク質はなんと呼ばれているか | かぜいん | - | - | - |
酸を加えると凝固する性質を持つもの | かぜいん | - | - | - |
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