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家庭科二学期期末

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問題▼ 解答 出題数 習得度 苦手度
黒砂糖は何を添加しているか せっかい - - -
飯を冷却するとどうなるか ろうか - - -
食肉は死後硬直のあと一定時間が経つとなにをおこしてどうなり何がますか 自:じ/己消化:こしょうか/やわらかく/風味:ふうみ - - -
食塩の小さじと大さじのグラム 618 - - -
長い米の品種 いんでぃかしゅ - - -
酸を加えると凝固する性質を持つもの かぜいん - - -
酒上新粉に使われる米 うるちまい - - -
過度な痩せは何の危険がますか ひんけつこつそしょうしょう - - -
車糖のれい 上:かみ/しろとう/三温糖:さんおんとう - - -
芋類は何を多く含むか しょくもつせんいびたみんcすいぶん - - -
脂質の栄養素比率 27 - - -
脂溶性ビタミン びたみんdake - - -
肥満のbmi 25 - - -
肝臓が送り出すコレステロールと受け取るコレステロール LDLHDL - - -
老化でんぷんの別名 bまいなすでんぷん - - -
糖質は過剰にとるとどこで何に変えられるか かんぞうししつ - - -
糖質の消化酵素は あみらーぜ - - -
糊化でんぷんの老化防止は何をするか だっすいさとうついか - - -
糊化でんぷんの別名 aまいなすでんぷん - - -
糊化したコーンスターチはなにがなめらかか したざわり - - -
粘りが強く枝分かれ状のでんぷん あみのぺくちん - - -
粘りが弱く直鎖状のでんぷん あみろーす - - -
米粒を糊化させるにはどうするか みずをくわえかねつ - - -
米粒に水を加え加熱するとどうなるか 糊:のり/化:か - - -
米一合は何mlか 180 - - -
筋肉の収縮作用血液の凝固作用 ca - - -
筋肉の収縮作用 mg - - -
穀類7から15% たんぱくしつ - - -
穀類70% でんぷん - - -
砂糖は砂糖漬けにすると何性が生まれるか ぼうふせい - - -
砂糖は油脂に対して何が出来るか さんかぼうし - - -
砂糖は何性をもつか(果糖がいちばん強い) だっすいせい - - -
砂糖は何作用をもつか ちゃくしょく - - -
砂糖はデンプンに何ができるか ろうかぼうし - - -
砂糖はタンパク質に何性をもつか ねつぎょうこよくせい - - -
砂糖はイースト菌に何性をもつか はっこうせい - - -
砂糖の小さじと大さじのグラム 39 - - -
皮下脂肪型の肥満 ようなしがた - - -
痩せすぎの妊婦から生まれた子供はどうなりやすいか ていしゅっせいたいじゅうじひまんたいしつ - - -
病気の人が少ないbmiは 22 - - -
甲状腺ホルモンのせいぶん ようそ - - -
生クリームは何度に冷やして泡立てるか 5から10 - - -
生クリームは何に富む成分を分離したものか にゅうしぼう - - -
生クリームはどうしたら分離するか あわだてすぎ - - -
牛乳は酸にあうとどうなるか ぎょうこ - - -
牛乳は何を消せるか におい - - -
牛乳は何をつけれるか こげいろ - - -
牛乳は何と合うと凝固するか さん - - -
牛乳の乳糖が加熱され反応することを何反応というか あみのかるぼにるはんのう - - -
牛乳のタンパク質はなんと呼ばれているか かぜいん - - -

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