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| 問題▲ | 解答 | 出題数 | 習得度 | 苦手度 |
|---|---|---|---|---|
| 春雨の原料は | でんぷん | - | - | - |
| 植物の新芽の総称 | すぷらうと | - | - | - |
| 水切り豆腐の方法4は | ゆでる | - | - | - |
| 水切り豆腐の調理上の要点は | いためるちょくぜんにゆでる | - | - | - |
| 水切り豆腐は何秒ほど茹でるか | 20301ぷんまで | - | - | - |
| 水切り豆腐を茹でるとどうなるか | かたちがくずれにくくなる | - | - | - |
| 煮るとあわに含まれる何か | さぽにん | - | - | - |
| 牛乳が匂いを消すのは何の性質か | かぜいん | - | - | - |
| 牛乳のこげ色を付ける性質は牛乳の()と()が加熱されて()反応を起こすから | にゅうたんぱくにゅうとうあみのかるぼにる | - | - | - |
| 牛乳のアミノ酸価と足りない栄養分 | 100ビタミンC | - | - | - |
| 牛乳はカルシウムと何の比率が1たい1か | りん | - | - | - |
| 牛乳は何にあうと凝固するか | さん | - | - | - |
| 牛乳は何を多く含むか | びたみんb2 | - | - | - |
| 甜麺醤は何に水を加えてなにと食塩を加えた味噌で何に欠かせないか | こむぎここうじぺきんだっくほいこうろう | - | - | - |
| 砂糖のカラメルの性質 | ちゃくしょくさよう | - | - | - |
| 砂糖の特性ででんぷんに何が出来るか | ぎょうこぼうし | - | - | - |
| 砂糖の特性でジャムに使っている性質 | ぼうふせい | - | - | - |
| 砂糖は()に作用して()を形成する | ぺくちんぜりー | - | - | - |
| 砂糖はイースト菌の()性をもつか | はっこう | - | - | - |
| 砂糖は油脂に何が出来るか | さんかぼうし | - | - | - |
| 砂糖約180度と砂糖約110度は | からめるふぉんだん | - | - | - |
| 糖質(炭水化物)を多く含む豆 | あずきいんげんひよこまめ | - | - | - |
| 緑の豆は何を多く含むか | べーたかろてんびたみんc | - | - | - |
| 緑色の豆の未熟なものは何が多いか | べーたかろてん | - | - | - |
| 緑豆は何を多く含むか | びたみんc | - | - | - |
| 茶碗蒸しのだし汁は卵に対してどれくらい入れるか | 3から4 | - | - | - |
| 訓練された犬や豚が探し当てる | とりゅふ | - | - | - |
| 豆の赤と白は何を多く含むか | とうしつ | - | - | - |
| 豆の黄色と黒はタンパク質と何が豊富か | ししつ | - | - | - |
| 豆板醤は何を原料としていて何を入れたもので何料理に欠かせないか | そらまめとうがらししせん | - | - | - |
| 豆腐の加工食品は何を多く含むか | かるしうむ | - | - | - |
| 豆類はビタミン何と何を多く含むか | b1b2はさん | - | - | - |
| 豚はビタミン何が豊富か | b1 | - | - | - |
| 赤と白の豆は何を多く含むか | とうしつ | - | - | - |
| 赤や黒色は何色素か | あんとしあんしきそ | - | - | - |
| 香り()味() | まつたけしめじ | - | - | - |
| 魚の脂質は何を多く含むか | ふほうわしぼうさんipadha | - | - | - |
| 魚の血合いの部分には何が多く含まれるか | びたみんad | - | - | - |
| 魚は必須アミノ酸の何が多いか | りしん | - | - | - |
| 黄色と黒の豆は何を多く含むか | ししつ | - | - | - |
| 黒豆は何等の金属イオンと結合すると色が安定するか | てつ | - | - | - |
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