Word List

料理で覚える英単語&熟語

アメリカの料理レシピ本を題材に使いました。
本の中で実際に使われていた表現から、食材の名前や調理法など、料理に関係する単語をピックアップ。例文も徐々に追加していこうと思いますので、少々お待ちください。

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問題 解答 出題数 習得度 苦手度
添えもの、付け合わせ accompaniment - - -
アンチョビー anchovy - - -
食欲 appetite - - -
前菜 appetizer - - -
アスパラガス asparagus - - -
長細いフランスパン baguette - - -
たけのこ bamboo shoots - - -
大麦 barley - - -
豆もやし beansprout - - -
一口サイズの bite-sized - - -
ミキサー blender - - -
沸騰させる bring to a boil - - -
ブロッコリー broccoli - - -
(肉を)焼く、あぶる broil - - -
煮汁、出し、ブイヨン broth - - -
炭水化物 carbohydrate - - -
カリフラワー cauliflower - - -
セロリ celery - - -
シャンパン champagne - - -
炭火であぶる charbroil - - -
味見する check the flavor - - -
ヒヨコマメ chickpea - - -
冷やす chill - - -
アサツキ chives - - -
切る、刻む chop - - -
チャウダー chowder - - -
チャツネ chutney - - -
柑橘類 citrus - - -
二枚貝 clam - - -
一緒にする、混ぜ合わせる combine - - -
ふたをする cover - - -
パリパリ(カリカリ)する crisp - - -
クルトン crouton - - -
カリカリする crunchy - - -
さいの目に切る dice - - -
(バターなど柔らかい物の)塊 dollop - - -
水気を切る、水気を飛ばす drain - - -
ひりひりする、(舌を焼くように)辛い fiery - - -
切り身 fillet - - -
細かく finely - - -
風味豊かな flavorsome - - -
ホイル、金属薄 foil - - -
香りのよい fragrant - - -
冷凍する freeze - - -
つけ合わせにする、つまを添える garnish - - -
〜とよく合う go well with - - -
すりおろす grate - - -
牛ひき肉 ground beef - - -
オクラ gumbo - - -
熱する、暖める heat - - -

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