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家庭科高二一学期期末

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問題 解答▲ 出題数 習得度 苦手度
卵豆腐のだし汁は卵に対してどれくらい入れるか 1 - - -
卵のアミノ酸価と含まない成分 100ビタミンC - - -
牛乳のアミノ酸価と足りない栄養分 100ビタミンC - - -
水切り豆腐は何秒ほど茹でるか 20301ぷんまで - - -
プリンの牛乳は卵に対してどれくらい入れるか 2から2てん4 - - -
プリンの卵液に対して砂糖何パーセントを超えるとかたまらないか 30 - - -
茶碗蒸しのだし汁は卵に対してどれくらい入れるか 3から4 - - -
卵黄卵白の凝固温度 6873 - - -
豚はビタミン何が豊富か b1 - - -
豆類はビタミン何と何を多く含むか b1b2はさん - - -
キノコは日光にあたるとビタミン()に変化する()を含む dエルゴステロール - - -
糖質(炭水化物)を多く含む豆 あずきいんげんひよこまめ - - -
赤や黒色は何色素か あんとしあんしきそ - - -
水切り豆腐の調理上の要点は いためるちょくぜんにゆでる - - -
地中海料理の詳細 いたりあすぺいんもろっこ - - -
卵巣生食塩漬けアルコール漬け うに - - -
牛乳が匂いを消すのは何の性質か かぜいん - - -
水切り豆腐を茹でるとどうなるか かたちがくずれにくくなる - - -
ボラの卵巣を塩漬けにし乾燥 からすみ - - -
デンプンは調味料を材料にどえするか からめる - - -
砂糖約180度と砂糖約110度は からめるふぉんだん - - -
豆腐の加工食品は何を多く含むか かるしうむ - - -
乳糖はブドウ糖と何で作られるか がらくとーす - - -
チョウザメの卵の塩漬け きゃびあ - - -
世界三大珍味 きゃびあふぉあぐらとりゅふ - - -
でんぷんは汁の実をどうするか きんとうないちにたもつ - - -
砂糖の特性ででんぷんに何が出来るか ぎょうこぼうし - - -
干ししいたけの旨み成分は ぐあにるさん - - -
ベータカロテンとビタミンCを多く含む豆 ぐりーんぴーすえだまめさやえんどう - - -
ぶなしめじの旨み成分 ぐるたみんさんあすぱらぎんさん - - -
ナマコの腸の塩辛漬け このわた - - -
日本三大珍味 このわたからすみうに - - -
甜麺醤は何に水を加えてなにと食塩を加えた味噌で何に欠かせないか こむぎここうじぺきんだっくほいこうろう - - -
煮るとあわに含まれる何か さぽにん - - -
デンプンは料理をどうするか さめにくく - - -
牛乳は何にあうと凝固するか さん - - -
砂糖は油脂に何が出来るか さんかぼうし - - -
豆の黄色と黒はタンパク質と何が豊富か ししつ - - -
黄色と黒の豆は何を多く含むか ししつ - - -
ひき肉の表面積が大きいとどうなるか しぼうのさんかがそくしんされる - - -
キノコは何を多く含むか しょくもつせんいかりうむびたみんb1b2 - - -
植物の新芽の総称 すぷらうと - - -
豆板醤は何を原料としていて何を入れたもので何料理に欠かせないか そらまめとうがらししせん - - -
タンパク質と脂質が多い豆 だいずくろまめ - - -
砂糖のカラメルの性質 ちゃくしょくさよう - - -
黒豆は何等の金属イオンと結合すると色が安定するか てつ - - -
春雨の原料は でんぷん - - -
すが立つのを回避するためには器を何にするべきか とうきやがらす - - -
豆の赤と白は何を多く含むか とうしつ - - -
赤と白の豆は何を多く含むか とうしつ - - -

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