アメリカの料理レシピ本を題材に使いました。
本の中で実際に使われていた表現から、食材の名前や調理法など、料理に関係する単語をピックアップ。例文も徐々に追加していこうと思いますので、少々お待ちください。
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問題 |
解答▼ |
出題数 |
習得度 |
苦手度 |
ポタージュ |
potage |
- |
- |
- |
(食物の)一人前 |
portion |
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- |
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食品用ラップ |
plastic wrap |
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コショウの実 |
peppercorn |
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皮をむく |
peel |
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パセリ |
parsley |
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パプリカ |
paprika |
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オムレツ |
omelet |
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栄養価の高い |
nutritious |
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よだれが出そうな |
mouth-watering |
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溶かす |
melt |
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マリネにする |
marinate |
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サバ |
mackerel |
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レンズマメ |
lentil |
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ニラ |
leek |
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おたまですくう |
ladle |
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原料、材料 |
ingredient |
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熱する、暖める |
heat |
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オクラ |
gumbo |
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牛ひき肉 |
ground beef |
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すりおろす |
grate |
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〜とよく合う |
go well with |
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つけ合わせにする、つまを添える |
garnish |
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冷凍する |
freeze |
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香りのよい |
fragrant |
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ホイル、金属薄 |
foil |
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風味豊かな |
flavorsome |
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細かく |
finely |
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切り身 |
fillet |
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ひりひりする、(舌を焼くように)辛い |
fiery |
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水気を切る、水気を飛ばす |
drain |
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(バターなど柔らかい物の)塊 |
dollop |
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さいの目に切る |
dice |
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カリカリする |
crunchy |
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クルトン |
crouton |
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パリパリ(カリカリ)する |
crisp |
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ふたをする |
cover |
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一緒にする、混ぜ合わせる |
combine |
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二枚貝 |
clam |
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柑橘類 |
citrus |
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チャツネ |
chutney |
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チャウダー |
chowder |
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切る、刻む |
chop |
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アサツキ |
chives |
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冷やす |
chill |
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ヒヨコマメ |
chickpea |
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味見する |
check the flavor |
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炭火であぶる |
charbroil |
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シャンパン |
champagne |
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セロリ |
celery |
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