| 問題▲ | 解答 | 出題数 | 習得度 | 苦手度 |
|---|---|---|---|---|
| ミキサー | blender | - | - | - |
| レモン（オレンジなど）の皮 | zest | - | - | - |
| レンズマメ | lentil | - | - | - |
| 一口サイズの | bite-sized | - | - | - |
| 一緒にする、混ぜ合わせる | combine | - | - | - |
| 上白糖 | superfine sugar | - | - | - |
| 二枚貝 | clam | - | - | - |
| 健康によい | wholesome | - | - | - |
| 冷やす | chill | - | - | - |
| 冷凍する | freeze | - | - | - |
| 出し汁 | stock | - | - | - |
| 分量 | quantity | - | - | - |
| 切り身 | fillet | - | - | - |
| 切る、刻む | chop | - | - | - |
| 前菜 | appetizer | - | - | - |
| 原料、材料 | ingredient | - | - | - |
| 口当たりの良い | smooth | - | - | - |
| 味を付ける | season | - | - | - |
| 味見する | check the flavor | - | - | - |
| 大麦 | barley | - | - | - |
| 振りかける、ちらす | sprinkle | - | - | - |
| 搾る | squeeze | - | - | - |
| 柑橘類 | citrus | - | - | - |
| 柔らかい | tender | - | - | - |
| 栄養価の高い | nutritious | - | - | - |
| 栄養価の高い、濃厚な | rich | - | - | - |
| 根菜 | root vegetable | - | - | - |
| 水気を切る、水気を飛ばす | drain | - | - | - |
| 沸騰させる | bring to a boil | - | - | - |
| 注ぐ | pour | - | - | - |
| 浸す、つける | soak | - | - | - |
| 添えもの、付け合わせ | accompaniment | - | - | - |
| 溶かす | melt | - | - | - |
| 炭水化物 | carbohydrate | - | - | - |
| 炭火であぶる | charbroil | - | - | - |
| 焦がす、焼き目をつける | sear | - | - | - |
| 焼く、あぶる、炒る | roast | - | - | - |
| 煮汁、出し、ブイヨン | broth | - | - | - |
| 熱する、暖める | heat | - | - | - |
| 牛ひき肉 | ground beef | - | - | - |
| 甘酸っぱく味付けした | sweet-and-sour | - | - | - |
| 皮をむく | peel | - | - | - |
| 種を取り除く | seed | - | - | - |
| 粗く | roughly | - | - | - |
| 細かく | finely | - | - | - |
| 細く切る | shred | - | - | - |
| 細長い一片 | strip | - | - | - |
| 細長く切る、ささがきにする | sliver | - | - | - |
| 絹ごし豆腐 | silken tofu | - | - | - |
| 茎、軸 | stalk | - | - | - |
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